紅茶豚ってご存知？

会社の人に紅茶豚って知ってるって言われました。
紅茶？？？　豚？？？　ネットで早速検索しました。ゆで豚ですが、紅茶パックを入れて
煮込むようです。圧力鍋があったので豚バラ肉を使い、角煮はよく作っていました。
圧力鍋は煮込む時間が短縮されて便利ですが、火加減を油断すると焦げ付いちゃいます。
特に砂糖をいれた際は注意が必要です。
紅茶はダージリンがオススメとのこと。まず、豚モモかたまり肉を鍋に入れ、白ネギの青い
部分と紅茶パックを入れて10分くらい圧力鍋で煮込みます。そのあとお湯をすて豚肉を洗い
今度は醤油　酢　みりん　砂糖　だしの素をいれて　さらに10分くらい圧力をかけて煮込み
ます。こちらは火加減要注意です。すると柔らかくて紅茶で肉のくさみがなくなった「紅茶
豚」の出来上がりです。